تهیه کیک با میوه های خشک یک راه لذت بخش برای ترکیب طعم ها و بافت های غنی میوه های خشک در یک دسر است. در اینجا یک دستور العمل ساده برای شروع شما آورده شده است:
مواد لازم :
- 1 فنجان میوه های خشک مخلوط (مانند کشمش، زردآلو، بلوبری و کرنبری )
- 1/2 فنجان آب پرتقال (برای خیساندن میوه ها)
- 2 فنجان آرد همه منظوره
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 3/4 فنجان کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 1 فنجان شکر دانه ریز
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/2 فنجان شیر
دستورالعمل ها :
1. میوه های خشک را خیس کنید:
- در یک کاسه، میوه های خشک را با آب پرتقال ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب خیس بخورند. اگر وقت ندارید، می توانید مخلوط را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو گرم کنید، سپس بگذارید 1 ساعت استراحت کند.
2. خمیر کیک را آماده کنید:
- فر خود را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیک 9 اینچی را چرب و آردپاشی کنید.
- در ظرفی جداگانه آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را خامه بزنید تا سبک و پفکی شود.
-تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید سپس عصاره وانیل را هم بزنید.
- به تدریج مواد خشک را به طور متناوب با شیر مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
- میوه های خشک خیس شده (همراه با مایع باقیمانده) را داخل آن بریزید.
3. پخت کیک:
- خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید.
- حدود 35 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید³ بپزید.
- اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود سپس آن را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
4. لعاب اختیاری:
- برای لمس بیشتر، می‌توانید کیک گرم را با یک شربت ساده یا مخلوطی از شربت بمالید تا مرطوب بماند و طعم آن اضافه شود .
از کیک میوه خشک خانگی خود با یک فنجان چای یا به عنوان یک غذای جشن لذت ببرید!
توجه: می توانید با انتخاب میوه های خشک مورد علاقه خود یا اضافه کردن آجیل برای ترد اضافی، دستور غذا را سفارشی کنید. کلید یک کیک میوه ای عالی این است که اطمینان حاصل کنید که میوه های خشک به خوبی خیس شده اند و کیک تا زمانی که پخته شود تا رطوبت آن حفظ شود.
