خشک کردن انبه روشی خوشمزه برای نگهداری انبه های تازه است که بیشتر رطوبت آنها را از بین می برد تا ماندگاری آنها افزایش یابد. بیایید در مورد نحوه تولید و لذت بردن از این میوه خوشمزه بیشتر توضیح دهیم:
1. تولید و تهیه انبه :**
– قبل از پوست کندن انبه، با شستن خوب شروع کنید.
-لازم است از گندزدا ها و یا محلول های ضدعفونی استفاده کنید .
- به قطعات ضخیم تر برش دهید، زیرا اندازه آنها در طول فرآیند خشک کردن بسیار کاهش می یابد بهتر است 5 نهایتا 7 میلیمتر باشد.
.
2. **روش های خشک کردن :**
- روش های مختلفی برای خشک کردن انبه وجود دارد:
- **فر معمولی**: می توانید از فر با دمای پایین (حدود 50 تا 60 درجه سانتیگراد) برای خشک کردن انبه استفاده کنید.
- **در فضای باز**: در آب و هوای گرم و خشک می توانید انبه ها را در فضای باز خشک کنید و مستقیماً در معرض نور خورشید قرار دهید ولی این روشی با کیفیت نیست و باعث از بین رفتن مقدار از محصول میشود.
- **دستگاه صنعتی **: در این روش بعد از اسلایس کردن انبه ها در ابکش و ظرف های جفتی که محلول های مورد تایید را با اب مخلوط کرده اید قرار دهید و 3 دقیه بعد از ظرف خارج کرده و در سینی های خشک کن صنعتی قرار دهید. با توجه به نوع و ظرفیت دستگاه دما را در بازه 50 الی 65 و رطوبت 60 قرار دهید تا انبه ها خشک شود .( توجه داشته باشید نوع دستگاه در فرایند خشک کردن از دما رطوبت و مدت زمان خشک شده متغیر است )
توجه داشته باشید خشک کردن میوه به صورت صنعتی باعث حفظ کیفیت طعم و عطر و هزینه بسیار پایین تری است و عوامل میکربی را به صفر میرساند.
3. **دستورالعمل های عمومی:**
- برای خشک از قبل برنامه ریزی کنید.
- سعی کنید انبه ها را در قفسه ها پخش کنید، به هیچ عنوان میوه ها با هم روی سینی برخورد و چسبیدگی نداشته باشد
4. **نتیجه نهایی:**
- فرآیند خشک کردن صحیح انبه های شیرین و خوش طعم با بافتی جویدنی می شود.
- می توانید آنها را برای مدت طولانی نگهداری کنید و به عنوان میان وعده های سالم، در دستور پخت و یا به عنوان مواد تشکیل دهنده کیک و نان استفاده کنید.
به یاد داشته باشید که انبه خشک یک گزینه عالی برای لذت بردن از این میوه در تمام طول سال است!
میوه خشک وجیسنک تولید کننده انواع میوه های خشک اسلایس ایرانی و میوه های وراداتی
